喜讯传来，振奋人心！近日，文化和旅游部正式公布第六批国家级非物质文化遗产代表性传承人名录，上海市商贸旅游学校任德峰上海市技能大师工作室主持人、上海本帮菜烹饪泰斗任德峰大师再获殊荣。这不仅是任德峰大师个人五十载厨艺生涯中的又一个“高光时刻”，也是对这位本帮菜传人多年来在产教融合人才培养、非遗技艺传承创新、海派文化传播辐射等方面的卓越成果给予的至高荣誉。

活态传承，赋能职业教育

“一块砧板见证时代变迁，一柄炒勺传承文化基因。”作为上海老饭店原总经理，任德峰大师始终致力于本帮菜传统技艺的挖掘、保护与传承，2014年入驻上海市商贸旅游学校，设立“任德峰技能大师工作室”“本帮菜传艺坊”，致力引领学校烹饪教学团队共同探索本帮菜的技艺传承与创新融合发展。

“任德峰技能大师工作室”通过近11年的精心打造，创新构建了“活态传承”体系，不仅提升了上海市商贸旅游学校烹饪师资的整体技能素养，还营造了学校非遗传承的浓厚校园文化。同时，工作室还专注于传统技艺的研究与推广，由任大师主持并带领上海市商贸旅游学校专业教师编纂的《本帮菜技艺规范》成为行业培训标准教材，开创了非遗技艺标准化传承新范式。

此外，工作室巧妙创新“现代学徒制”培养，打造了校企协同育人新模式，实现了“产学研”一体化培养。通过实际项目，培养学生的实践能力，赋能上海市商贸旅游学校烹饪教育、人才培养的同时，推动技术创新和产业发展。学生通过基础课程、社团活动、项目研究等多种形式，系统研习本帮菜烹饪精髓，将理论与实践深度融合，为培养更多高素质技能人才奠定了坚实基础。近年来，上海市商贸旅游学校已为社会输送了大批兼具传统技艺与现代创新能力的烹饪人才，成为非遗传承的中坚力量。

走向国际，弘扬中华美食文化

在“任德峰技能大师工作室”持续赋能下，上海市商贸旅游学校烹饪专业师生精湛的技艺逐渐展露头角。2018年，上海市商贸旅游学校以“海派餐饮 世界表达”为主题，携任德峰大师及师生代表团参加中法国际交流活动。2024年，任德峰大师再次率队出访法国，通过烹饪技艺展示、文化讲解及互动体验，向世界生动展现了海派餐饮的独特魅力与深厚文化内涵。此类活动提升了上海市商贸旅游学校学生的专业技能与跨文化沟通能力，倡导并传播中外美食文化交流和多元共生理念，为中华文化的国际传播贡献了力量。

展望未来，让非遗技艺可触可感

年逾七旬的任德峰大师仍活跃在灶台前，他正在筹备非遗美食体验馆，计划通过AR技术重现老上海厨房场景，让年轻一代在烟火气中读懂中华饮食文明的深层密码。上海市商贸旅游学校也将以此为契机，继续深化校企合作，创新人才培养模式，为非遗技艺的传承与发展培养更多优秀人才，让非遗技艺可触可感，让中华味道历久弥香。 

上海市商贸旅游学校将继续秉承“传承非遗，匠心育才”的理念，充分发挥“任德峰技能大师工作室”的示范引领作用，为培养能工巧匠、弘扬中华优秀传统文化、增强文化自信做出新的更大贡献！