委员：
你们提出的《关于推动幼儿园、小学建立系统的食育课程体系》收悉。经研究，现将办理情况答复如下：
长期以来，市教委高度重视学生健康，按照《学校食品安全与营养健康管理规定》《关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》等精神，会同市场监管、卫生健康部门印发《关于进一步加强本市中小学校学生营养午餐及食育工作的通知》《关于加强本市中小学、幼儿园食品安全和营养健康工作的通知》等文件，要求各中小学校以学生午餐为载体，结合实际广泛开展形式多样、内容丰富的饮食教育工作，保障和促进广大青少年学生身心健康成长。
一、关于“在幼儿园、小学建立系统食育课程体系”的建议
本市小学阶段的饮食教育属于生命安全与健康教育内容，在体育与健康学科中实施，课程内容按照学段的四个水平进阶推进，分别为：健康饮食的重要性、了解食物的种类，学习基本的餐桌礼仪；了解健康食品和饮料的种类与成分，了解碳酸饮料的危害；以及了解一日三餐的营养与要求营养均衡和饮食多样化的益处，知道适当运动有利于食物的消化和影响的吸收。相关课程内容的实施旨在促进学生在学习健康饮食知识与技能的基础上形成健康饮食的意识，养成健康行为，促进学生的健康成长。
另外，根据《上海市学前教育与托育服务条例》（以下简称《条例》）第四章第三十条要求，幼儿园应当合理安排在园儿童一日生活，科学合理安排营养膳食的效果和质量，促进儿童身体正常发育和心理健康。本市各区幼儿园严格依据《条例》做好幼儿的营养膳食、卫生健康等工作，结合“二期课改”将科学饮食教育课程融入幼儿园生活课程板块，引导幼儿辨识食物，了解食物生长过程及营养价值，帮助幼儿建立良好的饮食习惯，促进身心健康。
下一步，市教委将进一步加强学校饮食教育，督促指导各区教育行政部门指导中小学校和幼儿园做好饮食教育工作，并积极学习借鉴其他国家和地区等在中小学饮食教育方面的经验做法，通过开展课程建设、实践探究活动，充分发挥学生午餐的育人载体作用和价值。
二、关于“开展丰富的食育活动”的建议
近年来，市教委依托“5.20”中国学生营养日、“6.6”爱眼日、全民营养周、食品安全宣传周等重要时间节点，组织开展适合学生、幼儿年龄和认知特点的丰富的饮食教育宣教活动，促进其饮食健康行为习惯的养成。一是开发食育宣教资源包，拍摄“饮食教育礼仪”“光盘行动”“食品安全”等系列活动巡礼专题片，开展“食品安全和营养健康”在线公益课程，整理学校饮食教育宣教过程中所需的知识点，以视频、图集、文案、推文等形式形成宣教资源包，提供学校使用。二是每年开展健康知识网上竞答活动，面向学生、家长、教师，以自我学习、自我知识测试的方式学习饮食教育知识，同时增进学生与家长之间的交流互动。三是开展饮食教育作品征集活动，如，2021年开展“建党百年，饮食文化变迁”故事征集活动，2022年面向学生开展“食品安全”海报征集活动，2023年开展“光盘行动”logo和吉祥物设计征集活动等。四是开展青少年食品安全知识海报进校园，通过市级统一设计制作“食品安全知识海报”，发放至中小学和托幼机构，达到全面普及的效果。
下一步，市教委将继续以提升儿童青少年健康素养为重要任务，围绕“健康第一”核心理念，以弘扬中华传统美德为目标，面向本市学校和学生，继续开展丰富多彩的食品安全和营养健康宣教活动，让儿童青少年在活动中学习、在学习中实践、在实践中成长，让儿童青少年学会生活、热爱生活，培养儿童青少年健康饮食习惯，提高营养健康水平。
三、关于“加强学校食育与家庭食育的联系”的建议
市教委督促各区教育行政部门指导家校协同开展餐桌礼仪、尊老爱幼、分餐制、用公筷等文化教育，指导家长注重学生、幼儿科学饮食，在校园普及科学文明、健康向上的饮食文化、餐饮风尚和用餐习惯。积极推进各区教育行政部门每年联合卫生健康、市场监管等部门以科普宣讲团的形式，采用主题教育日和进校园等模式，组织学校卫生保健人员、园所保教人员以及卫生、营养等领域专家开设讲座，与家长保持积极沟通和交流，切实发挥家校共育作用，共同呵护孩子健康成长。
下一步，市教委将以推进本市儿童友好城市建设为契机，积极会同卫生健康、市场监管等部门，进一步健全学校家庭社会协同育人机制，加强家庭教育指导服务，培养孩子良好的科学饮食习惯，促进孩子身心健康成长。
感谢你们对上海教育工作的关心和支持。
上 海 市 教 育 委 员 会
2024年5月17日
