상하이시 교육위원회가 주최하고 상하이제2공업대학교(上海第二工業大學)에서 주관하는 2024년 상하이 여름학교 중국 식문화 프로그램의 개막식이 지난 6월 18일에 성대하게 열렸다. 이 프로그램은 상하이시 교육위원회가 국제적인 교육 및 문화 교류를 촉진하기 위해 설립한 중요한 창구 중 하나이다.

올해 제8회를 맞이하는 이 프로그램은 '혀끝으로 만나는 화이양(淮陽)'을 주제로 하며, 6월 13일부터 7월 8일까지 진행된다. 중국요리의 깊이와 매력을 세계에 알리기 위한 이 프로그램은 특히 중국의 전통 요리 중 하나인 화이양(淮揚) 요리를 교육의 주된 내용으로 다룬다.

개막식에는 우페이둥(吳沛東) 학교 당위원회 부서기, 펑쥔(彭軍) 상하이시 요식요리업계협회(上海市餐飲行業協會) 부비서장, 황위징(黃玉璟) 중화직업학교(中華職業學校) 당총지부 서기 겸 교장, 린천쉬(林晨旭) 중화직업학교 요리개방실습센터 주임 등 다양한 교육 및 요리 리더들이 참석했다. 또한, 상하이제2공업대학교의 국제교류처 및 국제교육대학 관계자들과 수많은 국내외 학생 대표들이 이 행사에 참여했다.

우페이둥 부서기는 이 프로그램은 세계 각국에서 온 참가자들에게 중국의 8대 요리 중 하나인 화이양 요리의 조리 기술을 배울 뿐만 아니라, 깊고 넓은 중국 식문화를 체험하고, 국제 중국어 교사와 자원봉사자들과 함께 중국어를 배우며, 진정한 중국 사회를 이해할 수 있다고 전했다.

쑨옌(孫艷) 국제교육대학 학장은 올해의 프로그램에 대해 왕리밍(王黎明) 더블린대학교 아일랜드 중국 연구원 및 공자학원 원장과 펑쥔 상하이시 요식요리업계협회 부비서장이 고문으로 참여한다고 밝혔다. 이들은 프로그램을 통해 중국요리의 기술을 전수하고 중국 문화를 이해하는 데 중점을 둘 것이다.

왕리밍 원장은 이번 프로그램이 학생들에게 중국요리의 미학과 중국 전통문화의 매력을 깊이 있게 체험할 수 있는 소중한 기회를 제공할 것이라고 강조했다.

더블린공과대학교의 학생 대표인 버드 리암(Byrd Liam)은 이번 프로그램을 통해 중국요리의 다양한 맛과 기술을 배우는 것에 큰 기대를 가지고 있으며, 중국 문화에 대한 깊은 이해와 애정을 더욱 키울 수 있을 것으로 기대한다고 말했다.

상하이 여름학교 중국 식문화 프로그램은 전통과 현대가 어우러진 중국의 요리와 문화를 세계에 알리는 데 중요한 역할을 한다. 이 프로그램을 통해 참가자들은 중국어 능력을 향상시키며, 중국의 진정한 사회와 문화를 체험할 수 있는 기회를 누릴 수 있다.